吃完 韭菜后，嘴里残留的气味主要来源于韭菜 ，它是 韭菜中一种有机硫化物成分———叫做“硫化丙烯”的辣素。“硫化丙烯”能透过口腔细胞膜表面，使它的味道长时间存留在口腔内。研究发现，吃一瓣蒜，蒜味会在人体持续停留16个小时。

有些人会尝试嚼口香糖或茶叶来缓解口气，但还是不能彻底去除韭菜 味。在这里，给大家介绍一个好方法：吃完 韭菜后，喝一杯牛奶，牛奶中的蛋白质会与韭菜 发生反应，就可以有效去除 韭菜味了。不过，喝牛奶时，注意要小口慢咽，让牛奶在口腔中多停留一会儿，喝温牛奶效果会更好。